四五月份是槐花盛开的时刻。鲜艳的外表、怡人的清香金鼎配资 ，关键是还能吃，味道甜滋滋的，让人很难不爱！
那么，好吃又好闻的槐花营养咋样？有啥吃法？
槐花富含哪些营养？
碳水化合物
展开剩余76%槐花富含碳水化合物，含量为17g/100g，和土豆差不多，所以我们平时可以把槐花当半个主食来吃。
槐花含有较高的可溶性糖，所以口感很甜。其可溶性糖含量由大到小依次为：槐花＞小槐米＞中槐米＞大槐米（大槐米长度为1.6~2.0厘米、中槐米长度为1.2~1.6厘米、小槐米长度为0.7~1.2厘米），槐花中的可溶性糖含量明显高于不同发育阶段槐米中的含量。
膳食纤维
槐花的不溶性膳食纤维含量较高，约为2.2g/100g，比白菜、苋菜、菠菜、荠菜、芹菜等蔬菜都高，多吃对肠道健康有好处。
维生素C
《中国食物成分表》中的数据显示，其维生素C含量为30mg/100g金鼎配资 ，可以和橙子媲美，是苹果的10倍之多。
并且，槐花中的维生素C含量比不同发育时期的槐米都高，由大到小依次为：槐花＞大槐米＞小槐米＞中槐米。
矿物质铁
槐花的铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍。
黄酮类化合物
槐花中含有大量的黄酮类物质，比如芦丁、槲皮素、山柰酚等，具有抗氧化作用。
其中，芦丁能调节毛细血管通透性和脆性、改善微循环、对控血压也有好处，芦丁在槐花中的含量小于不同时期的槐米。
叫“槐花”的都能吃吗？
槐花有洋槐花（刺槐花）和国槐花两种，可以直接供我们食用或泡水饮用的是洋槐花，香味浓烈；而国槐花一般不直接吃。
槐花的推荐吃法有哪些？
槐花麦饭
清洗干净的槐花，加一些干面粉拌匀，放在蒸锅里蒸上几分钟就能吃，松散清香。
槐花饼
将槐花清洗干净后沥干水分，放入面粉和打散的鸡蛋，加适量水搅拌成糊状。平底锅刷油后倒上面糊，烙成两面金黄即可。
槐花饺子
槐花清洗干净后控干水分，和猪肉、葱姜蒜、十三香混合在一起做饺子馅。
槐花炒鸡蛋
将洗干净的槐花放入打散的鸡蛋中，撒少许食盐后搅拌均匀。热锅凉油，油温上来后倒入混合好的鸡蛋液，翻炒熟透后就可以出锅了。
（来源： 央视新闻、科普中国）
监制：杨丽君 责编：肖 红
编辑：陈晓旭 校审：黄娅琦金鼎配资
发布于：甘肃省保宇配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：通弘网 鲁迅的少年伙伴“闰土”，晚年生活凄凉，其后代却完成了华丽转变_孩子_时代_文章
- 下一篇：没有了
相关文章
沪深京指数
推荐资讯